Risoto de camarão Cremoso

  

•                             Nesse final de semana, você pode estar na praia, em Curitiba ou qualquer lugar, para se animar e fazer um delicioso risoto de camarão.
•                           Hoje eu vou passar uma receita deliciosa, que faz maior sucesso quando eu sirvo esse prato.

 Ingredientes:

• 400 g de camarão cinza limpo
• 3 xícaras de chá de arroz arbóreo, próprio para risotos ( mas pode fazer com o arroz branco )
• 1 cubo de caldo de camarão ou de legumes
•  Manteiga, 3 colheres (sopa)
• Vinho branco, 1 xícara (chá)
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de molho pronto de tomate
• 2 dentes de alho, cebola e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• suco de 1 limão
• 1 caixinha de  creme de leite
• 1 pcte de queijo ralado grosso

•  Modo de Preparar:

1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
2. Enquanto isso, faça o arroz, comece refogando a cebola picada em um pouquinho de manteiga. Acrescente o arroz (sem lavar isso que vai dar cremosidade ao risoto), o vinho branco seco e,quando o vinho secar, vai colocando aos poucos, o caldo de legumes. Cozinhe o arroz até ficar "al dente". Desligue a panela e coloque a manteiga e mexa bem ( isso faz toda a diferença: o arroz, que deve estar bem molhado, ganha a consistência cremosa e um brilho incrível).
3. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
4. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão e de uma fritada rápida, junte o molho de tomate, o cheiro verde,  e o cubo de caldo de camarão
5. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.
6. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e por último adicione o creme de leite.
7. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
8. Solte-o bastante, com o garfo
9. Junte o molho do camarão e misture com 1 pcte de queijo ralado.
10. Decore com camarões grelhados e um galho de salsinha ou manjericão.
11. Servir bem quente com queijo ralado salpicado por cima do prato.

                                                                                                                                      Bom apetite